Сегодня утро будет колбасным. Спешу огорчить молодых людей - речь не пойдет о модном ди-джее и ночном клубе. Речь пойдет о настоящей колбасе.
Как же делают сей продукт? За ответами мы отправились на Мурманский мясокомбинат. За смену здесь производят полторы тонны продукции почти ста пятидесяти видов.
Температура в этом цеху, несмотря на жаркую работу, всего 16 градусов. Плюс - повышенная влажность. Охлажденное мясо - самое полезное. Пищевая ценность, вкусовые и ароматические достоинства несравнимо выше, чем у замороженного. Сейчас здесь происходит формовка. Колбасе в натуральной оболочке вручную придают форму, вывешивают на специальные рамы и отправляют в специальную печь. Там колбаса пробудет ближайшие 4 часа.
А это - цех деликатесной продукции. Температура здесь еще ниже, всего + 12. Для производства домашних котлет и бекона в самый раз. Панировка занимает всего несколько секунд.
Работа кипит без перерыва. На Мурманском мясокомбинате только на производстве занято около 150 человек.
Тем временем наша колбаса успела приготовиться, осталось отвезти раму на первый этаж. Здесь примерно 0 градусов, но для готовой продукции холод полезен. Совсем скоро нашу героиню вместе с сотней других наименований разберут грузовики и доставят в 14 фирменных магазинов «Деликат». Кто знает, может, именно эта колбаска порадует вас своим вкусом в эти майские праздники?
