Чем беломорка вкуснее ивановской селедки?

Ловись, рыбка большая, а лучше - маленькая! Вы когда-нибудь слышали, чтобы рыбаки говорили так? А вот на Терском берегу, когда ловят селедку, предпочитают, чтобы в сети попадалось побольше мелочи.

Ловись, рыбка большая, а лучше - маленькая! Вы когда-нибудь слышали, чтобы рыбаки говорили так? А вот на Терском берегу, когда ловят селедку, предпочитают, чтобы в сети попадалось побольше мелочи.
 
Сегодня с утра пораньше мы отправляемся на рыбалку на карбасе, в Белом море будем ловить беломорку - самую народную рыбку.
 
Сети уже стоят метрах в трехстах от берега, по два раза в день, утром и вечером, рыбаки выходят их проверять. Есть рыба или нет - знают, еще и невод не поднимая. Определяют по ветру. С какой стороны дует, какой силы.
Тянут-потянут, вытянуть не могут - идет невод с одной лишь тиной морской. Хотя приглядишься - да это и не тина вовсе. Вся сеть покрыта толстый слоем селедочной икры, непутевая беломорка использует сетку для нереста. А так как невод стоит в море неделями, то мальки успешно появляются на свет.
Но вот дно невода на поверхности сияет серебром рыбьей чешуи. Через минуту все дно лодки засыпано рыбой.
 
Лов селедки на Белом море начинается в разные годы по-разному. В этом году холодновато - она подошла к берегу поздно. Но рыбы довольно много, за один раз можно
наловить по 5-7 ведер.
 
Селедка селедке рознь - рыбаки в этом деле разборчивы.
 
Владимир Иванович - коренной помор. Рассказывает, что ивановка - рыба крупная,
а беломорска - мелочь, с ладошку величиной, но зато гораздо вкуснее. Весеннюю рыбу поморы советуют жарить, ту, что идет ближе к осени, солить.

Архив новостей

X