Из Киркенеса - на стол мурманчан
Скоро в Мурманске можно будет отведать новый деликатес. Именно так и не иначе называют в Норвегии арктического гольца. Эта рыба семейства лососевых водится за Полярным кругом, в ледяных водах. Искусственно ее у нас не разводят. Дикий голец вообще занесен
11.02.2010, 21:16
101
Скоро в Мурманске можно будет отведать новый деликатес. Именно так и не иначе называют в Норвегии арктического гольца. Эта рыба семейства лососевых водится за Полярным кругом, в ледяных водах. Искусственно ее у нас не разводят. Дикий голец вообще занесен в Красную книгу. Да и в Северном королевстве фабрик не много. На одной из них побывали наши корреспонденты.
У предприятия «Киркинес Чарр» конкурентов нет во всем Финнмарке. В год здесь выращивают 100 тонн гольца. Рыбы куда более вкусной и нежной, чем семга и форель. В этом сотрудники фермы так уверены, что готовы спорить с любым гостем - долларов на 10. Именно столько стоит килограмм деликатесного мяса.
Уддбйорн Йериярви - один из трех сотрудников предприятия. Чтобы выращивать рыбу по самым современным технологиям, нужен совсем небольшой штат. Производство экологически чистое. И в разведении голец выгодный: факт - не болеет, сколько мальков купил, столько рыбех и вырастил. Смертности нет.
Вес рыба набирает за два года. После забоя ее отправят в лучшие рестораны и на круизные лайнеры Норвегии. И вот-вот первую партию экспортируют в Россию. Разрешение от Россельхознадзора уже получено.
"Киркенес Чарр» - это хороший пример международного сотрудничества в Баренц-регионе. Ферма в равных долях принадлежит норвежцам и русским, чуть меньшим процентом акций владеют финны. Была идея открыть подобное предприятие и в Мурманской области. Но пока это отдаленные планы.
На российском рынке гольца нет. Но осваивать новые территории сбыта предприятие планирует все же осторожно. Сначала получат оценку москвичей, питерцев и мурманчан. Кстати, спорили фермеры не зря, рыба оказалась действительно вкусной. Под каким соусом ее ни подай.
Последние новости
Путешественник рассказал о своём невероятном приключении в Мурманской области
14.08.2026, 16:34
Новый закон вступит в силу 15 августа
14.08.2026, 16:08
Россиян предупредили о нашествии кусачих мух
14.08.2026, 15:14
Дневные новости от 14 августа
14.08.2026, 15:00
Волонтеры спешат на помощь природе
14.08.2026, 14:48
В Мурманской области изменили правила для такси
14.08.2026, 14:17
Интересный натуральный продукт выпустили в России
14.08.2026, 13:46
Жителей Заполярья приглашают на уникальный фестиваль
14.08.2026, 13:11
Туристов просят не посещать природный парк «Териберка» ночью из-за опасного хищника
14.08.2026, 13:03
В Мурманской области рассказали о самых компанейских птицах
14.08.2026, 12:49
Поиски пропавшего в Мурманске подростка прекратили
14.08.2026, 12:30
Народные приметы на Медовый Спас. Как привлечь к себе счастье?
14.08.2026, 12:21
Врачи в Мурманске совершили прорыв
14.08.2026, 11:59
Сотни машин проверила полиция: были привлечены служебные собаки
14.08.2026, 11:41
Дом довоенной постройки снесли в Мурманске
14.08.2026, 11:36
Пропавшего в районе Чертового перевала северянина нашли мертвым
14.08.2026, 11:07
Синоптики рассказали, какой будет осень в Заполярье
14.08.2026, 10:42
В Мурманскую область возвращается лето
14.08.2026, 10:13
В мурманской квартире произошел пожар из-за телевизора
14.08.2026, 09:44
Смертельное столкновение. Какой приговор вынесли по трагедии с поездами в Заполярье?
14.08.2026, 09:16
В мурманских магазинах подешевели некоторые продукты
14.08.2026, 08:47
В Мурманске разыскивают 13-летнего мальчика
14.08.2026, 08:19
Мурманчан предупредили об отключениях в городе
14.08.2026, 08:00
Вечерние новости от 13 августа
13.08.2026, 21:00
Мурманск
