28 февраля 2011 года состоялся семинар по актуальным проблемам общественного питания, организованный Союзом промышленников и предпринимателей Мурманской области совместно с Управлением Роспотребнадзора Мурманской области. На семинаре выступили специалисты Управления Котлярова О.Н, Дмитриевская С.В., Хельмянова В.П., Юдина Т.В.
На семинаре особое внимание уделялось вопросам санитарно-эпидемологических требований к предприятиям общепита, комбинатам школьного питания, вопросам питания в детских дошкольных учреждениях. Представители дошкольных и школьных учреждений Кольского района, Верхнетуломска, общественного питания из Мончегорска, города Апатиты, Оленегорска, Мурманска приняли участие в этом мероприятии.
Специалисты Роспотребнадзора рассказали о последних изменениях в санитарном законодательстве, о требованиях органов Роспотребнадзора к различным типам предприятий общественного питания.
Живой интерес проявили представители дошкольных учреждений. Их интересовали санитарные нормы хранения сырой продукции, полуфабрикатов и готовой продукции, нормы списания продукции, перечень сопроводительных документов на получение продукции, составление отчетности.
Представители ресторанов помимо санитарных норм волновала информация о правах потребителей. Важно отметить, что большая часть вопросов рестораторов была посвящена организации продаж продукции через интернет-сайты, необходимому объему информации на сайте с целью избежать претензий от потребителей и административной ответственности. Это свидетельствует о все возрастающей интернетизации бизнеса Заполярья. Позитивно было отмечено Роспотребнадзором стремление предпринимателей вести бизнес максимально законно и в интересах своих клиентов.
