Комитет по ветеринарии и охране животного мира Мурманской области напоминает, что реализация продукции без ветеринарных документов или их подделка является нарушением действующего законодательства
Механизмы проверки продукции на качество и безопасность утверждены принятыми на федеральном уровне нормативными правовыми актами: Федеральным законом «О качестве и безопасности пищевых продуктов», Законом РФ «О ветеринарии», ветеринарными требованиями и нормами, иными законодательными актами.
Предусмотренная в Российской Федерации система контроля за пищевой продукцией включает в себя ветеринарный контроль, который обеспечивает выявление некачественной и опасной продукции, будь то сырье для пищевой промышленности или уже готовая продукция для конечного потребителя.
Так как выработка и реализация пищевой продукции находится под контролем государства, продукция, прошедшая ветеринарный контроль, должна сопровождаться документами, позволяющими ее идентифицировать. Такими документами являются ветеринарные сопроводительные документы. Оформление указанных документов необходимо для исключения фактов подмены товара, прошедшего ветеринарно-санитарную экспертизу, на продукцию, опасную для жизни или здоровья человека. Без проведения ветеринарно-санитарной экспертизы, в том числе получения результатов соответствующих лабораторных исследований, реализация мяса, рыбы, яиц, молочной и иной продукции животного происхождения, запрещена.
Ветеринарные свидетельства и ветеринарные справки выдают учреждения, подведомственные органам исполнительной власти субъектов РФ в области ветеринарии, а ветеринарные сертификаты - территориальные органы Россельхознадзора. Образцы форм документов размещены в Интернете на странице комитета по адресу (в подразделе «ввоз-вывоз грузов» раздела «нормативно-правовые акты»). Конкретная форма ветеринарного сопроводительного документа (свидетельство, справка, сертификат) зависит от вида перевозимого груза и от территориальных пределов перевозки (куда именно перевозят продукцию животного происхождения или животных).
Ветеринарные сопроводительные документы являются документами строгой отчетности и оформляются на бланках, изготовленных типографским способом с несколькими степенями защиты и указанием серии, состоящей из трех цифр, и порядкового номера, состоящего из семи цифр. Ветеринарные документы, которые не соответствуют требованиям законодательства, а также их копии, считаются недействительными.
В соответствии «Правилами организации работы по выдаче ветеринарных сопроводительных документов» груз без ветеринарных сопроводительных документов или сопровождаемый ветеринарным сопроводительным документом, признанным недействительным, не подлежит переработке или реализации. Правомерность оформления и выдачи ветеринарных документов на животноводческую продукцию, неоднократно подтверждена судебными решениями, в том числе вынесенными Верховным Судом РФ.
Подделка ветеринарных сопроводительных документов или реализация продукции без ветеринарных документов является нарушением действующего законодательства, за которое предусмотрена административная и уголовная ответственность, так как последствием реализации некачественной и фальсифицированной продукции являются пищевые отравления. К сожалению, в последнее время такие случаи довольно часто фиксируются как на объектах розничной торговли, так и на предприятиях общественного питания, в том числе в детских учреждениях. Гражданам необходимо быть осмотрительными и требовать ветеринарные сопроводительные документы при покупке продукции животного происхождения.
