Дети нашей героини — должно быть единственные малыши на планете, Рождество к которым приходит по их хотению! Мама-рукодельница вот уже месяц почти каждый день печет разноцветных пряничных человечков и для них, и для их друзей.
Три года назад Елена увлеклась сладким хобби. На вопрос: «Почему именно пряники?» - отвечает не задумываясь - детская мечта, превращенная в жизнь.
Елена Кузнецова: «В советское время, если помните, были такие журналы — каталоги. Там много-много всего. Листаешь-листаешь, потом раз — такая рождественская картинка — вот эти домики пряничные, пряники. Я думала — это космос! Это что-то невероятное. И все время смотрела, думала: это что-то невероятное!»
В Европе традиция печь имбирные пряники на Рождество появилась во времена крестовых походов. Тогда европейские праздничные ярмарки стали называть «имбирными», а всевозможные воплощения теста с имбирем превратились в обязательные блюда рождественского стола. В России такая выпечка пока не очень популярна, но Елена заверяет — она над этим работает! Дети маме с радостью помогают!
Елена Кузнецова: «Если я сижу крашу пряники, они мимо пройти не могут. То есть я все время делаю себе глазурь и им глазурь. Сразу — пакет - сыну, пакет — дочке. Мальчик просит у меня обычно машинки, девочке, ей без разницы — пока еще маленькая, какие пряники. И вот я сажусь, даю им их личную глазурь, я крашу — и они сидят, красят».
Рецепт своего имбирного теста Елена нам рассказывать не стала, у каждого оно должно быть свое, созданное методом проб и ошибок. Свою идеальную консистенцию рукодельница — учитель математики по образованию, вычисляла почти год. Сегодня назвала лишь состав. В него входят: сливочное масло, мед, сахар, разрыхлитель, яичные желтки, мука, корица и имбирь. Получившееся тесто раскатываем и вырезаем фигурки.
Убираем излишки теста и выкладываем будущие пряники на противень. Духовку разогреваем до 200 градусов и помещаем в нее противень. Для выпекания понадобится 10-15 минут. Пряники готовы! Теперь приступаем к росписи. Елена использует специальную кондитерскую глазурь, но можно обойтись и известным бабушкиным рецептом из яичных белков и сахара. Рисуем контур. Глазурь для него должна быть более густой.
Такие пряники станут и необычным угощением для гостей, и съедобными игрушками для детей, и оригинальным елочным украшением.
