Светлана Степутенко – коренная мурманчанка. Сборник рецептов «Кулинария» знаком ей с детства. Наша героиня обожала рассматривать его красочные иллюстрации, сидя на кухне, пока мама готовила.
Светлана Степутенко, мама-кулинар: «Это была самая главная книга в доме. Я тоже по ней училась готовить. Все рецепты были мной «залистаны» и затерты до дыр».
Год выпуска 1966, цена – 2 рубля 42 копейки, общий тираж более миллиона экземпляров. Эту кулинарную книгу мечтали иметь почти все хозяйки Советского Союза. Многие её рецепты превращались в хиты. Вместе с вкусными блюдами гостям и домочадцам предлагали традиционные нехитрые развлечения.
Светлана Степутенко, мама-кулинар: «Лото семейное. В 55 году подарили на 10 лет моей маме, мы его храним, как реликвию. Очень бережем».
Игру до сих пор обязательно достают, когда приходят друзья. Ну, а к чаю Светлана подает одно из своих коронных блюд - пирожное «Картошка». Готовить его просто. Печенье, сгущенка, какао и масло – изысканные продукты для десерта не нужны. Для начала печенье измельчаем.
Светлана Степутенко, мама-кулинар: «Этот семейный раритет мы приобрели буквально сразу после свадьбы. Первый электроприбор, который нам сейчас и понадобится. Работает до сих пор».
Чем меньше крошка, тем нежнее лакомство. В книге «Кулинария» предлагается использовать маргарин, но Светлана предпочитает сливочное масло. Осталось перемешать все ингредиенты и можно делать пирожное. Сахар не нужен. Сочетание сгущенного молока и какао сделает десерт сладким.
Дочь Светланы, Михайлина обожает украшать пирожные. Мама не против. Ведь в таком занятии двойная польза: и мелкую моторику тренирует, и фантазию развивает. Стружка кокоса, кондитерская посыпка и кунжут – каждая «Картошка» получается оригинальной.
Светлана Степутенко, мама-кулинар: «Наше печенье готово! Мы его сделали очень быстро, буквально за 30 минут. Теперь можно пить чай!»
Сладкое и нежное, по рецепту из прошлого - пирожное «Картошка» станет украшением любого современного чаепития.
.
