В Ловозере выберут лучшее блюдо национальной кухни

13 мая в Ловозерском национальном культурном центре состоится конкурс «Пэ алькэп поррэ» («Званый ужин»), приуроченный к Международному дню семьи.

Конкурс проводится в целях популяризации национальных культур и пропаганды принципов традиционного питания в современной жизни.

Участвовать в конкурсе могут все желающие. Для этого необходимо в срок до 7 мая направить анкету-заявку в адрес организатора.

Конкурс проводится в 5 этапов:

1 этап  –  визитная  карточка  участника  с  представлением  культуры питания  своего  народа  в  любой  форме  (видео-презентация,  номер художественной самодеятельности, рассказ, открытка, фильм и т.д.)

2 этап  –  домашнее  задание:  фото-  или  видеосюжет  приготовления  на своей кухне конкурсного блюда с повествованием о способе приготовления, ингредиентах и истории (по желанию) блюда.

3 этап  –  презентация  блюда  жюри  и  его  дегустация:  участники представляют  готовое  национальное  блюдо,  которое  сопровождается информационной  карточкой  (размером  15смх20  см),  где  указывается наименование блюда и участник приготовивший блюдо. На обороте карточки указывается состав ингредиентов и технология (рецепт) приготовления.

Критерии оценки блюд: внешний вид, запах, вкус, сочетание и совместимость продуктов, новизна идеи, оригинальность исполнения. Все блюда должны быть приготовлены для дегустации. 

Для презентации участники используют личный инвентарь (посуду, атрибуты для оформления).  Приветствуется использование элементов национального декора.

4 этап  –  конкурс  «Я  повар»:  участники  получают  от  организаторов задание по теме конкурса и выполняют его в течение 20 минут.

5 этап  –  «Развлечение»:  участники  конкурса  проводят  национальную игру со зрителями.

По окончанию конкурсной программы подводятся итоги в номинациях:

• «Национальный  колорит»  -  оценивается  оформление  в национальном стиле;

• «Старое  блюдо  на  новый  лад»  -  оценивается  включение  в  блюдо экзотических продуктов наряду с традиционными;

• «Блюдо  для  всей  семьи»  -  оценивается  объём  приготовленного блюда;

• «Блюдо - экзотика» - требование отражено в названии;

• «Самая гостеприимная хозяйка».

Дополнительную информацию о конкурсе можно найти в Положении или узнать по телефонам 8(81538) 40-139, +7(906)2914669 контактное лицо - Сапельникова Татьяна Николаевна.

 

Архив новостей

X