Музею Кандалакши подарили поваренную книгу из XIX века

Музей истории Кандалакши получил поваренную книгу, выпущенную в 1874 году в Петербурге. Книжку передала Екатерина Васильева, которая получила её в подарок от тёти.

В томике находится поздравительная открытка от 1905 года.

На титуальном листе издания написано, что книга содержит 500 рецептов скромных и постных блюд, разделенных на 365 трёхблюдных обедов, сообщает официальная группа музея ВКонтакте.

В сборнике содержатся очень интересные и доступные рецепты. Например: 

Супъ анисовый

Возьмите свѣжаго пахтанья, положи на него толченыхъ сухарей изъ ржаного хлѣба, чайную ложку анису и вари, чтобъ это было густо, какъ жидкая каша; а когда хорошо уварится, протри сквозь сито. Потомъ разведи все сливками или цѣльнымъ молокомъ такъ, чтобы супъ былъ не гуще обыкновеннаго молочнаго супа; прибавъ по-немногу сахару, мелко - толченой корицы и дай еще одинъ разъ вскипѣть. 
 

Архив новостей

X