Сладкое занятие продолжило проект Интеграционная площадка Вкус к жизни. Напомним, воплотить его в жизнь сотрудникам Мончегорского комплексного центра социального обслуживания населения помогает компания Норникель по благотворительной программе Мир новых возможностей. Он ориентирован помочь молодежи с ограниченными возможностями здоровья приспособиться к самостоятельной жизни.
Мастер-класс по украшению пирожных вошел в число событий модуля PRO-кухню. До этого ребята на теоретических занятиях знакомились с санитарно-гигиеническими требованиями к приготовлению пищи, изучали правила работы с различным кухонным оборудованием и техникой безопасности, узнавали элементарные рецепты и способы приготовления блюд. В июне они, в частности, успели узнать правила первой помощи, поучаствовать в игре Опасно, неопасно, составить памятку Правила безопасного труда на кухне. И вот, наконец, пришло время практики!
Кулинарный мастер-класс собрал участников проекта в кафе Роза ветров.
— Обычно готовлю с мамой и сестрой блины. Пирожные люблю. Интересно попробовать их сделать, — призналась нам одна из подопечных КЦСОН.
Сначала под руководством профессиональных кондитеров мончегорцы замешивали песочное тесто, укладывали его в специальные формочки, а затем принялись экспериментировать и фантазировать – декорировать десерты.
— Сегодня показываем, как сделать песочные корзиночки, десерт Клубника со сливками, печенье Колечко с орехами. Представляем бисквит, различные крема, посыпки для украшения, — рассказала Kn51.ru кондитер Анна Миленина.
Участники занятия также работали с кондитерским мешком и насадками – учились делать розочки, лепестки из крема.
— Я получил много полезной информации и узнал некоторые тонкости и кулинарные секреты правильного приготовления самых обычных продуктов. – улыбается один из них. — Все было наглядно и доступно. Больше всего понравилась дегустация – пирожные получились такими воздушными! Спасибо большое за мастер-класс!
Напомним, по проекту Вкус к жизни для молодежи с ограниченными возможностями здоровья также организуют мероприятия по направлениям PRO-цифру и PRO-меня. Так, в июне ребята продолжили прокачивать навыки самопрезентации и осваивать компьютер. В этом помогли тематические беседы, практические занятия, игры.
Источник: Kn51.
Фото Русланы Стегура
