erid:2Vtzqv5LhRW
Натрий - жизненно важное минеральное вещество. Оно необходимо телу человека для водообмена между клетками крови и тканей, поддержания уровня кислот и щелочей в организме, передачи нервных импульсов, нормальной работы мышц. Основным источником минерала является NaCl или просто поваренная соль. Однако его избыток способен навредить организму. В интернет-аптеке аптека.ру можно заказать лекарства недорого по выгодным ценам.
Зачем нужен Na
Человеку старше 18 лет для нормальной жизнедеятельности достаточно употреблять 2,2 г минерала ежесуточно. Это означает, что норма соли в день составляет 6 грамм. Такой объем соответствует приблизительно половине чайной ложки.
Дефицит минерала в организме способен привести к нервным и психическим расстройствам, в частности к депрессии. Также его недостаток способствует:
- спазмам гладкой мускулатуры;
- нарушениям в работе пищеварительной системы;
- анорексии;
- ухудшению состояния сердца и сосудов;
- остеопорозу.
Однако в большинстве случаев вред наносит избыток соли.
Согласно данным ВОЗ, человек в среднем потребляет вдвое больше соли, чем необходимо.
Чем вредит избыток минерала
Соль называют белой смертью и это обоснованно. Статистика указывает, что если бы люди придерживались рекомендованной нормы потребления хлорида натрия, то это могло бы снизить мировую смертность на 2,5 миллиона случаев ежегодно. Избыточное количество соли провоцирует задержку воды в организме (1 г натрия может задержать 200 мл воды). Это способствует ожирению, повышает нагрузку на печень, почки.
Особенно опасен переизбыток минерала при наличии у человека патологий сердечно-сосудистой системы, т.к. может стать причиной инфарктов и инсультов.
Интересный факт: в Финляндии уменьшили потребление NaCl на треть. Это позволило снизить смертность от вышеперечисленных заболеваний на 80%.
Как можно контролировать количество
Основная сложность контроля состоит в том, что до 75% всей употребляемой соли содержится в еде.
Взять для примера простой салат. Нарезать болгарский перец, помидор, огурец, покрошить петрушку, посолить. Добавить приправ, а сверху еще майонез. Такое блюдо способно дать организму человека тройную суточную норму минерала.
Давайте посчитаем. Сколько грамм соли в чайной ложке? 10, еще 3-5 грамм добавится из майонеза. Овощи также содержат натрий хлор. Итог вы видите сами.
Чтобы избежать перенасыщения организма минералом, рекомендуется:
- Снизить или исключить потребление консервов и полуфабрикатов
В этих продуктах уже присутствует большое количество соли. Лучше использовать свежие овощи, фрукты, мясо и рыбу, не прошедшие технологическую обработку.
- Обращать внимание на состав
Лучше отказаться от покупки продуктов питания, в которых на порцию или 100 гр продукта содержится более 140 мг натрия.
- Ограничить или исключить из рациона заправки, кетчупы, майонезы и соевый соус
Они перегружены усилителями вкуса.
- Во время приготовления использовать травы и специи
Замена растительными натуральными приправами поможет улучшить вкус блюда без применения белой смерти в большом количестве.
Кроме того, стоит помнить, что сыры, колбасы, разнообразные снеки и орешки также содержат натрия хлорид. Чрезмерное употребление этих продуктов в пищу способно негативно сказаться на здоровье.
В каких случаях стоит уменьшить количество соли
Врачи рекомендуют сократить потребление NaCl, но не отказаться полностью. В особых случаях может быть предписана бессолевая диета. Такая мера используется при:
- воспалении почек, с выраженной отечностью;
- миокардиосклерозе;
- четвертой степени ожирения;
- ненормальной работе поджелудочной железы;
- хронических воспалениях слизистой кишечника;
- сердечной недостаточности;
- язве и гастрите;
- наличии жидкости в брюшной полости;
- остром суставном ревматизме.
Важно! Диета с такими строгими ограничениями может быть назначена только врачом. Дополнительно необходим регулярный контроль состояния пациента (осмотры, сдача анализов). Такой метод питания назначается на незначительный отрезок времени.
Полный отказ от усилителя вкуса способствует быстрому похудению, но это достигается из-за выведения жидкости из организма, что не всегда полезно.
В каких случаях вредно недостаточное количество минерала
Как избыток, так и недостаток хлористого натрия способен навредить.
В ряде случаев употребление соли (без злоупотреблений) необходимо, например, при:
- Активных занятиях спортом
За время интенсивной тренировки из организма человека вместе с потом выводится до 50 грамм Na. Поэтому при физических нагрузках рекомендуют употребление воды с высоким содержанием натрия.
- Посещении жарких стран
Особенно важно это для людей, которые проживают на территории умеренного пояса. При повышенной температуре воздуха увеличивается потоотделение, следовательно, выводится и соль.
- Беременности и во время периода кормления грудью
Организм женщины быстро расходует NaCl. Потому употребление пищевой соли не рекомендуется сокращать, желательно придерживаться стандартной суточной дозировки (6 г).
При любом выделении большого количества пота или гормональном дисбалансе не рекомендуется снижать ее количество.
Несколько мифов
Есть ряд заблуждений, которые способны навредить здоровью. Самые распространенные из них:
- Если очень жарко, то нужно употреблять больше соли. Это заблуждение – дневной нормы, а именно половину чайной ложки, вполне достаточно.
- Морская, гималайская, крымская соль - полезнее обычной. Нет, химический состав продуктов практически не отличается.
- Можно отличить блюда с высоким содержанием натрия хлорида на вкус. Считается, что продукт без ярко выраженного соленого привкуса более полезный. Однако это не так. Разнообразные добавки и приправы легко замаскируют вкус.
Соль известна человечеству уже многие тысячи лет. Один из древнейших центров ее производства существовал в шестом веке до нашей эры. Потому информации, домыслов, мифов и фактов о ней огромное количество. Главное, что стоит почерпнуть из данного материала: норма в день - это не более половины чайной ложки или 6 грамм. Избыток или недостаток соли в рационе способен навредить здоровью.
Регистрационный номер лицензии: ЛО42-00110-77/00269347
