Влад Пискунов, шеф-повар ресторана русской кухни Матрёшка, проведет мастер-класс для профессиональных поваров, пекарей и кулинаров в рамках гастрономического форума Вкус Гипербореи. Мероприятие состоится 18 марта 2023 года в г. Ковдор при поддержке минерально-химической компании ЕвроХим.
Мастер-класс - событие, призванное познакомить широкую целевую аудиторию с уникальным и до сих пор широко не известным гастрономическим потенциалом города Ковдора - столицы загадочной страны Гипербореи.
В рамках мастер-класса Влад расскажет и покажет, как сочетать локальные экологические продукты с разнообразными традиционными и современными техниками. Известный бренд-шеф будет учить готовить шестислойную скоромную рыбную кулебяку.
- Гастрофорум – это замечательный способ познакомить людей с региональной культурой питания, ознаменованной брендом Ковдор — столица Гипербореи и познакомить их с новыми блюдами. Я расскажу о приготовлении рыбной кулебяки, которую можно превратить в самое изысканное ресторанное блюдо. Для этого надо пойти на несколько ухищрений, о которых узнают только участники мастер-класса. Надеюсь, наша встреча вдохновит участников на новые рецепты и техники, - отметил В. Пискунов.
Также Влад примет участие в круглом столе Креативная северная кухня. Образ современного повара.
Гастрономический форум Вкус Гипербореи проходит в рамках культурно-туристического проекта Ковдор - столица Гипербореи. Мероприятие проходит с 1 по 18 марта. За этот период проходит ряд отборочных конкурсов кулинарного мастерства среди профессиональных работников общепита г. Ковдора, а также детей разных возрастов. Торжественная церемония награждения победителей состоится 18 марта.
Влад Пискунов — известный кулинар, блогер. Автор книг Все о том, как вкусно есть, Вот блин, Гриль, трехтомника Русская кухня. Лучшее за 500 лет. Влад сам ищет рецепты, готовит, фотографирует, пишет и верстает свои книги. Снялся более чем в 200 кулинарных программах, ведет кулинарные мастер-классы. Специализируется на русской кухне.
