Вскоре на просторах Мурманска и области зацветёт иван-чай, окрасив северные пейзажи в нежные розовые и фиолетовые тона.
Иван-чай, или кипрей узколистный (Epilobium angustifolium ), — частый гость на севере. Он устойчив к холодам, быстро заселяет вырубки, пожарища и заброшенные земли. Его легко узнать по высоким прямым стеблям и розовым цветкам, собранным в колосовидные соцветия.
Цветёт иван-чай на Кольском полуострове:
- Южные районы области (Кандалакша) — с конца июня до середины июля.
- Мурманск и пригороды — чаще всего цветение начинается в середине июля.
- Окрестности Полярного, Заполярного, Рыбачего и Териберки — цветёт позже, ближе к концу июля — началу августа.
Где искать:
- После лесных пожаров — иван-чай первым появляется на обгоревших участках.
- На вырубках, пустырях, обочинах дорог.
- В лесотундре и на склонах.
Чем полезен?
Это не просто вкусный напиток, а настоящее природное лекарство. В составе растения — витамины С, А, группы В, дубильные вещества, флавоноиды и микроэлементы: калий, магний, железо.
- Укрепляет иммунитет
- Снимает воспаление и стресс
- Помогает при расстройствах пищеварения
- Обладает успокаивающим действием
- Поддерживает здоровье мочеполовой системы.
- Положительно влияет на печень и сердечно-сосудистую систему.
Также иван-чай ценится в народной медицине как средство от простуды, бессонницы и нервного напряжения.
Как правильно собмрать и готовить?
Сбор:
- Лучшее время для сбора — июль, в период цветения.
- Собирайте молодые верхушки растения — листья и цветки.
- Избегайте мест вблизи дорог, промышленных зон и свалок — растение впитывает в себя токсины.
Сушка:
- Промойте собранные листья и цветки.
- Обсушите на воздухе, не под прямыми солнечными лучами.
- Разложите тонким слоем в проветриваемом помещении или под навесом.
Ферментация (для чая):
- Для более насыщенного вкуса и аромата листья ферментируют.
- Сложите листья в миску, накройте влажной тканью и оставьте на 12–24 часа при температуре +25–30°C.
- После этого просушите при температуре до +60°C.
Как заваривать:
- Залейте 1–2 чайные ложки сухих листьев стаканом кипятка.
- Настаивайте 10–15 минут.
- Можно добавить мёд, лимон или ягоды.
Читайте также: Исследовательницы стали героинями премьеры фильма о женщинах Арктики
Фото: ТВ-21
