Рад тот грибник, который находит полянку подосиновиков. Этот гриб - настоящее украшение леса. Благодаря своей яркой шляпке, их легко заметить, редко, когда они попадаются червивые, а блюда с ними - деликатес.
Суп с подосиновиками и сливками
Потребуется:
* 200 грамм подосиновиков;
* 5 куриных ножек;
* 3 средние картофелины;
* 1 средняя морковь;
* 1 средняя луковица;
* 2 зубчика чеснока;
* 100 мл сливок;
* соль, перец – по вкусу.
Как готовить?
Куриные ножки опускаем в воду и ставим кастрюлю на плиту. Варим их до готовности и вынимаем. Остужаем, убираем шкурку, разделываем и отправляем обратно в кастрюлю.
Грибы хорошо промываем и мелко нарезаем. Лук и морковь очищаем. Лук шинкуем, морковь трем на средней терке. Пассируем лук, добавляем морковь, а через пару минут – подосиновики.
Картофель чистим и нарезаем небольшими кубиками. Отправляем картофель в куриный бульон. Следом в кастрюлю опускаем луково-грибную смесь. Солим и перчим.
Снимаем с огня и вливаем сливки. Перед подачей на стол украшаем зеленью, добавляем сухарики.
