Этот новогодний десерт исчезает быстрее, чем вы его подадите

Торт «Павлова» — десерт, покоривший сердца миллионов по всему миру, был создан в честь знаменитой балерины Анны Павловой. Он сочетает в себе хрустящее безе, воздушные сливки и сочные фрукты или ягоды. Такой торт не только вкусный, но и эффектный, он обязательно удивит гостей.

Ингредиенты:

• 4 яичных белка

• 1 стакан сахара + по вкусу для соуса

• 1 ч. л. белого винного уксуса

• 3 ч. л. крахмала + 1–2 ч. л. для соуса

• 200–250 г ягод (замороженные)

• 300 мл сливок 30%

• 3 ч. л. сахарной пудры

• ванилин по вкусу

• 250 г смородины

Приготовление:

1. Взбейте белки с винным уксусом до белых пиков.

2. Постепенно добавьте сахар, продолжая взбивать до крепких пиков.

3. Просейте крахмал и аккуратно вмешайте его в белки.

4. На пергаменте нарисуйте круг, выложите массу и сформируйте небольшие бортики.

5. Выпекайте при 100°C 1–1,5 часа. Корж должен быть с корочкой сверху и мягким внутри. Остудите прямо в духовке.

6. Взбейте сливки с сахарной пудрой и ванилином.

7. Для ягодного соуса проварите замороженные ягоды с сахаром и крахмалом на медленном огне, остудите и пробейте блендером. Смородину заранее вымойте и обсушите.

8. Соберите торт: на корж-безе выложите взбитые сливки и сверху полейте ягодным соусом.

Совет: для праздничного эффекта используйте кондитерский мешок с насадкой, чтобы красиво оформить сливки.

Читайте также: Новый арт-объект в центре Мурманска восхитил северян

Фото сделано при помощи ИИ