Блюда от шеф-повара Владислава Бадия, а также новогодние салаты и выпечка - разнообразие праздничного меню в столовых обогатительной фабрики и рудника «Северный» в Заполярном удивляет!
Шеф-повар Владислав Бадия, известный по российским телешоу и конкурсам, уже не раз устраивал дегустации авторских блюд в столовых рудника «Северный» и обогатительной фабрики. Вместе с командой компании «ПроСервис Север» он обновляет меню в производственных столовых и поддерживает праздники, создавая тематические блюда.
В предновогоднюю неделю в столовых промплощадки в Заполярном появились нарядные ели, гирлянды и мишура – дух Нового года буквально витает в воздухе, смешиваясь с ароматами новых блюд. Праздник тут отмечают гастрономически: производственникам предложили попробовать авторские блюда от шеф-повара Владислава Бадия.
— В понедельник новогоднее меню представили в столовой рудника «Северный», 24 декабря — в столовой обогатительной фабрики. Это авторские блюда от меня — форель с овощами под моцареллой и, так скажем, классика — бифштекс из оленины с клюквенным соусом. Выбрали их, потому что это блюда из северных продуктов. Многие сотрудники говорят, что впервые попробовали оленину именно сегодня, — рассказал Kn51 Владислав Бадия.
Читая меню заводской столовой, тоже чувствуешь, что Новый год уже на пороге. Здесь и та самая классика – оливье, сельдь под шубой, а еще сугудай, фаршированный перец под соусом бешамель, шашлык, пожарская котлета… К стандартным булочкам добавили пироги с горбушей и рисом, картофелем и курицей, пиццу, шарлотку с яблоком. Прямо в производственной столовой можно устроить настоящее новогоднее застолье!
Возможность попробовать блюда от шеф-повара и вкусно покушать в обеденный перерыв привлекла многих. Сотрудники Кольского ГОК оценили и убранство помещения, и вкус блюд.
— Когда шеф-повар устраивает такие авторские дегустации всегда стараюсь брать на пробу новые блюда. Уже пробовал форель, теперь вот взял оленину — вкусно! Когда-то ел оленину, но это было давно, — поделился с Kn51 сотрудник центра автоматизации производства Николай Покусаев.
— У меня стандартный обед по талону, но новогоднее блюдо в нем тоже имеется — оливье. И новогодняя атмосфера в столовой создает праздничное настроение, — улыбается его коллега Илья Бурлаков.
Алена АФАНАСОВА
Фото Алены АФАНАСОВОЙ
Источник: Kn51
