Работать и обедать в столовой рудника «Северный» стало комфортнее: обновлены хозяйственные помещения и обеденный зал, закуплено новое оборудование.
— Руководство компании приняло решение о проведении ремонтов и замене оборудования во всех столовых Кольской ГМК — и в Мончегорске, и в Заполярном, — рассказал Kn51 начальник отдела ремонтов и реализации программы Михаил Михайлов. — В процессе обновления выполнили работы и по строительной части, и по замене частично вышедшего из строя оборудования. Предварительно составили ведомости дефектов. Подрядчики быстро поставили все необходимое, заменили облицовочную плитку на стенах и на полах, также частично заменили инженерные сети, входные группы. Выполнен достаточно дорогостоящий ремонт. На сегодняшний момент работники столовой очень довольны новой техникой, она уже в работе.
Оборудование для мытья посуды и приготовления еды в масштабах производственной столовой очень отличается от привычной нам домашней бытовой техники. Так, туннельная посудомоечная машина может занимать порядка 5 квадратных метров, а промышленная электрическая сковорода представляет собой стальной шкаф с чашей объемом от 40 литров. Это дорогостоящая техника с высоким энергопотреблением. От нее требуется высокая надежность, а в случае ремонта запчасти должны быть доступны.
— Закупили новую посудомоечную машину, котломойку — старая вышла из строя и не подлежала ремонту. Также приобрели сокоохладитель, новые пароконвектомат и сковороду, — с гордостью перечисляет управляющая столовой Светлана Шинкаренко. — Ремонт выполнен большой. В частности, сменили 70-80 процентов напольной плитки на первом и третьем этажах. Поменяли все двери, кафельную плитку на стенах, сэндвич-панели на оконных проемах. Стало удобнее работать и приятнее здесь находиться. К новой технике коллеги уже привыкают. Например, предыдущая посудомойка была другой конструкции — надо перестроиться. Но ко всему можно адаптироваться. Тем более, к новому оборудованию легко закупить запчасти, с предыдущим это было практически невозможно.
К слову, новую технику повара уже практически освоили.
— Устроилась только недавно, до этого работала в столовой на фабрике, — поделилась с Kn51 повар холодного цеха Анастасия Семикина. — Мне здесь нравится: все очень удобно, хорошая обстановка, пароконвектоматы хорошо работают, плиты быстро нагревают, удобная посуда. Главное — много пространства, и оно хорошо организовано. Я тут меньше недели, но освоилась за два дня.
Гости тоже отмечают перемены к лучшему. Конечно, они могут видеть далеко не все, что сделано во всех помещениях столовой на 1 и 3 этажах, в том числе хозяйственных, но самые внимательные могут оценить замену напольной плитки в обеденном зале.
— Впечатления от ремонта великолепные, — поделился ведущий специалист отдела профилактики травматизма горной промышленности департамента промышленной безопасности КГМК Виталий Индейкин. — Косметический ремонт проведен, видно, что поработали. У нас в административно-бытовом комплексе всегда было уютно, и здесь — тоже. И кормят вкусно, люди стараются, молодцы!
— Стало лучше, удобнее, — отметил водитель подземного самосвала Валентин Иванов. — Цвет плитки напольной оставили тот же, поэтому явных изменений не видно. Можно добавить еще цвета и красочности, чтобы помещение не выглядело голым.
К слову, преобразования в столовой рудника «Северный» и не заканчиваются – сотрудники стремятся не только вкусно накормить гостей, но и обеспечить им комфорт и уют. Светлана Шинкаренко рассказала, что уже обсуждается возможность закупить в обеденный зал жалюзи и украсить его цветами.
Дарья СОЛОВЬЕВА
Фото Дарьи СОЛОВЬЕВОЙ
Источник: Kn51
