Росстандарт принял новый ГОСТ на мороженую рыбу с более детальными требованиями к ее производству и качеству.
В качестве сырья для производства продукции допускается использовать исключительно живую, свежую или охлаждённую рыбу. Также перечислены виды рыбы, которые обязательно необходимо разделывать при изготовлении, и описаны 13 видов разделки.
Еще одним важным пунктом ГОСТа стало введение условий для выпуска продукции - температура в теле рыбе или в толще продукта должна быть не выше минус 18 градусов. Предусмотрено замораживание рыбы поштучно, россыпью и блоками.
Уточняется, что срок годности рыбы исчисляется с момента её первичной заморозки, а не с даты расфасовки. Это исключает возможность для недобросовестных производителей искусственно продлевать срок хранения продукции, сообщают в РИА Новости.
Читайте также: Возбуждено уголовное дело после крушения самолета: в страшной авиакатастрофе погибли северяне
Фото создано при помощи ИИ
