В середине 80-х годов в Мурманске появился продукт, который позже стал неотъемлемой частью праздничных столов по всей стране — крабовые палочки. Их производство началось на Мурманском заводе белковых концентратов в 1984 году, а уже спустя год была выпущена первая экспериментальная партия.
Интересно, что для изготовления использовали не привычную треску, а путассу — рыбу, которая в те годы не пользовалась особой популярностью у северян. Благодаря современному японскому оборудованию предприятие смогло освоить переработку менее ценных видов рыбы и создать новый для советского рынка продукт.
Первая дегустация крабовых палочек состоялась весной 1985 года, однако массовое производство стартовало только в 1986. Со временем объемы выпуска стремительно росли: к 1989 году предприятие производило более тысячи тонн продукции ежегодно.
Чтобы познакомить мурманчан с необычной новинкой, местные журналисты активно рассказывали о технологии производства и публиковали рецепты блюд. Именно тогда в газете «Рыбный Мурман» впервые появился рецепт знаменитого «крабового» салата, который быстро стал любимым у многих семей.
Читайте также: Какие погодные сюрпризы ждут Заполярье 24 мая?
Фото создано при помощи ИИ
