Нутрициолог Алла Макарова рассказала, как разнообразить летнее меню в жаркий сезон. В беседе с «Радио 1» она отметила, что в теплое время года рацион можно делать более легким за счет холодных и охлажденных блюд.
По словам специалиста, вместо горячих супов стоит выбирать свекольник или окрошку, а тяжелые гарниры заменять сытными салатами. Макарова подчеркнула, что каждый прием пищи должен быть сбалансированным и включать белки, жиры, углеводы и клетчатку. В качестве основы для летних салатов она рекомендует использовать овощи и зелень, добавляя крупы или бобовые, а также источники белка и полезных жиров — это помогает сохранить чувство сытости и легче переносится в жару.
Ранее эксперты также обсуждали тему летнего питания и альтернатив привычной окрошке. Бренд-шеф Ростислав Новожилов в комментарии kp.ru называл среди возможных вариантов холодных супов свекольник, холодные щи, холодный борщ и гаспачо.
Ресторатор Игорь Бухаров в интервью 360.ru отмечал, что окрошка на пиве может стать гастрономическим трендом сезона отпусков 2026 года.
Диетолог-эндокринолог Антон Поляков в комментарии НСН указывал, что подобрать полноценную альтернативу традиционной заправке окрошки без сахара и молочных продуктов сложно, однако в качестве варианта можно использовать домашний квас.
В свою очередь врач-диетолог Дарья Русакова в материале RT предупреждала, что соленые ингредиенты окрошки могут создавать нагрузку на почки, а при заболеваниях желудочно-кишечного тракта блюдо способно вызывать вздутие и дискомфорт.
Читайте также: Панорамный ресторан в Мурманской области
Фото сделано при помощи ИИ
