В Мурманской области уже стратовал грибной сезон. Собранные в лесу подберёзовики, подосиновики, белые грибы и сыроежки можно пожарить с картофелем и сметаной. Приготовление блюда займёт около часа.
Важно использовать только те грибы, в съедобности которых нет сомнений. Старые, червивые и незнакомые экземпляры лучше выбросить.
Ингредиенты
На четыре порции понадобятся:
— лесные грибы — 500 граммов;
— картофель — 700 граммов;
— репчатый лук — одна-две головки;
— сметана — 150 граммов;
— растительное масло — две столовые ложки;
— соль и чёрный перец — по вкусу;
— свежая зелень — по желанию.
Как приготовить
Грибы необходимо перебрать, очистить от земли и лесного мусора, тщательно промыть. Крупные экземпляры следует нарезать небольшими кусочками.
Грибы, которые требуют предварительной термической обработки, нужно отварить в подсоленной воде, а затем откинуть на дуршлаг. Время варки зависит от вида грибов.
Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до прозрачности. Добавить грибы и готовить на среднем огне около 15 минут, пока не испарится лишняя жидкость.
Картофель очистить, нарезать брусочками и добавить в сковороду. Жарить без крышки ещё 15–20 минут, периодически перемешивая.
Когда картофель станет мягким и подрумянится, добавить сметану, соль и перец. Перемешать, накрыть крышкой и готовить на слабом огне ещё пять-семь минут.
Перед подачей блюдо можно посыпать укропом или зелёным луком. Картофель с лесными грибами лучше подавать горячим.
Читайте также: Милейшее создание встретили в Мурманской области
Фото создано при помощи ИИ
