Август и сентябрь — основное время «тихой охоты» на Кольском полуострове. В лесах Мурманской области встречается множество съедобных грибов.
Рассказываем, какие грибы можно встретить в регионе и на что обратить внимание во время сбора.
Белый гриб
Один из самых ценных съедобных грибов встречается и за Полярным кругом. В тундровой зоне белые грибы обычно растут в поймах крупных рек, где есть низкорослые берёзы и кустарники.
У белого гриба буро-коричневая шляпка, а мякоть после разрезания не синеет.
Подосиновик
Подосиновики широко распространены на Кольском полуострове. Их легко заметить благодаря красноватой, оранжевой или жёлто-красной шляпке.
Ножка у подосиновика плотная и покрыта характерными серовато-бурыми чешуйками.
Подберёзовик
Ещё один распространённый северный гриб. Как следует из названия, чаще всего его можно встретить рядом с берёзами. На Кольском полуострове подберёзовики нередко растут возле болот.
Шляпка обычно имеет бурый оттенок, а ножка покрыта сероватыми чешуйками.
Маслята
Маслята стоит искать прежде всего в хвойных лесах. Для них характерна гладкая, зачастую скользкая и блестящая шляпка. Маслята входят в число грибов, которые традиционно собирают на Кольском полуострове.
В Мурманской области встречается в том числе маслёнок лиственничный. Его распространение связано с посадками лиственницы, с которой этот вид образует микоризу.
Моховики
Моховики довольно часто встречаются в тундре Кольского полуострова. У них бархатистая коричневатая шляпка и желтоватая или красноватая мякоть. После разрезания мякоть некоторых моховиков приобретает синий оттенок.
При сборе стоит внимательно осматривать грибы: моховики нередко оказываются червивыми.
Лисички
Лисички также входят в число грибов, встречающихся в Мурманской области. Их можно узнать по жёлтой или желтовато-оранжевой окраске и характерной форме шляпки, которая плавно переходит в ножку. На Кольском полуострове лисички встречаются в лесной зоне, в том числе неподалёку от болот.
Сыроежки
На Кольском полуострове встречается сразу несколько видов сыроежек. Среди них пищевая, болотная, синяя, буреющая, вильчатая и другие.
Цвет шляпки может сильно различаться — от красного и бордового до зелёного, серого, фиолетового и бурого. Именно поэтому определять съедобность гриба только по цвету нельзя.
Опята
Опята также можно встретить в Мурманской области. Они растут группами, зачастую на древесине, пнях или рядом с ними. При этом собирать их стоит только тем, кто уверенно различает виды грибов: у съедобных опят существуют похожие несъедобные и ядовитые грибы. Наличие опят среди грибов Кольского полуострова отмечается в региональном путеводителе.
Волнушки
В регионе распространены розовая волнушка и волнушка-белянка. Розовые чаще встречаются на влажной почве около рек и ручьёв, белые — на более сухих и каменистых участках.
Волнушки относятся к грибам, которые требуют предварительной обработки. Роспотребнадзор рекомендует условно съедобные грибы перед приготовлением вымачивать или отваривать в зависимости от вида.
Главное правило — не брать незнакомые грибы
Даже опытным грибникам специалисты рекомендуют собирать только те грибы, в съедобности которых нет сомнений. Не стоит брать старые, переросшие, червивые и повреждённые экземпляры, а также пробовать сырые грибы во время сбора.
Собирать грибы рекомендуется вдали от автомобильных дорог и других потенциальных источников загрязнения. После возвращения домой урожай необходимо в тот же день перебрать и подвергнуть кулинарной обработке.
Читайте также: Эта статья может спасти ваших родственников
Фото создано при помощи ИИ
