С приходом осени для жителей Севера начинается привычный период короткого светового дня, холода и роста числа респираторных инфекций. Поддержать организм в это время можно не только аптечными препаратами, но и обычными продуктами.
При этом специалисты напоминают: универсального продукта, который способен защитить от простуды, не существует. Основой остается разнообразное и сбалансированное питание.
Квашеная капуста вместо дорогих витаминных комплексов
Один из самых доступных северному рациону источников витамина C — квашеная капуста. Также аскорбиновая кислота содержится в смородине, облепихе, шиповнике, сладком перце, зелени и некоторых овощах.
Отличный вариант — использовать заготовленные с лета замороженные ягоды. Роспотребнадзор отмечает, что заморозка практически не вредит витамину C, тогда как длительное хранение свежих продуктов может приводить к его снижению.
Для северян особенно актуальны клюква, брусника, черная смородина и облепиха. Из них можно делать морсы и напитки, добавлять ягоды в каши или творог.
Морская рыба — источник витамина D и омега-3
В условиях Севера отдельное внимание стоит уделить жирной морской рыбе. Ее рекомендуют включать в рацион как источник витамина D и омега-3 жирных кислот. Подойдут, например, сельдь, скумбрия и другие жирные сорта рыбы.
Витамин D особенно важен в период, когда солнечного света становится мало. Однако восполнять его дефицит только продуктами получается не всегда. Если есть подозрение на недостаток витамина D, необходимость добавок лучше обсудить с врачом.
Морковь, тыква и яйца
Для получения витамина A в рацион можно добавить морковь, тыкву, яйца и печень трески. Витамин A участвует в поддержании нормального состояния кожи и слизистых оболочек, которые являются одним из защитных барьеров организма.
Морковь при этом необязательно есть в сыром виде — ее можно добавлять в супы, рагу и гарниры.
Гречка, овсянка, орехи и семечки
Не стоит забывать и о продуктах, которые стоят относительно недорого и хорошо хранятся. Гречка и овсянка, орехи, семечки, бобовые и цельнозерновые продукты помогают разнообразить рацион и обеспечивают организм витаминами группы B, минералами и другими питательными веществами.
Орехи и семечки особенно удобны для северного климата: их можно хранить дома и добавлять небольшими порциями в каши, салаты или творог.
Кисломолочные продукты — каждый день
Творог, кефир, йогурт, молоко и сыр также могут стать частью осеннего рациона. Роспотребнадзор рекомендует включать кисломолочные продукты в питание в период распространения ОРВИ наряду с овощами, фруктами, рыбой и другими источниками питательных веществ.
Что можно заготовить северянам уже сейчас
Чтобы зимой не искать дорогие «витаминные» продукты, часть полезных продуктов можно подготовить заранее:
- заморозить черную смородину, бруснику, клюкву и облепиху;
- приготовить квашеную капусту;
- держать дома запасы гречки, овсянки, бобовых, орехов и семечек;
- регулярно покупать рыбу, яйца и кисломолочные продукты;
- использовать в блюдах морковь, свеклу, тыкву, лук и чеснок.
При этом не стоит пытаться заменить полноценное питание сладостями, фастфудом или большим количеством выпечки. Основа рациона — разнообразные продукты, белок, овощи, фрукты, полезные жиры и достаточное количество жидкости.
Читайте также: Собираем грибы без риска: что важно знать северянам
Фото сделано при помощи ИИ
