В России резко сократилось производство красной икры. С начала лососевой путины в торговый оборот поступило около 2,6 тыс. тонн продукта — почти втрое меньше, чем за аналогичный период прошлого года.
Главная причина — снижение вылова тихоокеанских лососей. По данным Росрыболовства, фактический вылов оказался значительно ниже первоначальных прогнозов. На ситуацию влияют природные и климатические факторы, в том числе повышение температуры воды.
Сокращение предложения уже отразилось на стоимости икры. За год цена икры горбуши выросла на 79%, нерки — на 93%, кеты — на 36%.
Таким образом, северян и других россиян может ждать дальнейший рост цен на популярный праздничный деликатес.
Читайте также: Как кадр из фильма. Мурманск утром накрыл плотный туман
Фото сделано при помощи ИИ
