Красную икру к Новому году может заменить более доступная икра минтая. Она стоит в десятки раз дешевле лососевого деликатеса. Об этом сообщает Shot.
По данным издания, килограмм белой икры сейчас можно приобрести примерно за 500 рублей. При этом стоимость красной икры может вырасти до 35 тысяч рублей за килограмм.
Внешне икру минтая предлагают сделать похожей на красную с помощью пищевого красителя. Утверждается, что бюджетный продукт почти не уступает лососевой икре по вкусу и полезным свойствам.
В этом году в России планируют добыть около 20 тысяч тонн икры минтая. Небольшую часть продукции отправят на экспорт в Японию, Китай и Южную Корею.
Тем временем стоимость красной икры растет на фоне неудачной путины лососевых. Среди причин называют потепление Мирового океана и изменение маршрутов миграции рыбы.
Однако руководитель Росрыболовства Илья Шестаков заверил, что дефицита деликатеса не ожидается.
Икры будет абсолютно хватать, — заявил он.
Читайте также: В мурманских магазинах изменились цены на важные продукты
Фото сделано при помощи ИИ
