Мы продолжаем нашу прогулку по Варяжскому заливу. Сегодня я расскажу вам о том, какие деликатесы водятся на дне Варангер-фьорда.
Напомню, что мы находимся в Баренцевом море - вблизи Лиинахамари.
Наши дайверы - Игорь Ефимов и Виталий Кириллов, проведя полчаса на глубине, насобирали на дне всяческой живности. Почти все съедобное.
Вот морской гребешок - с виду обычная ракушка. С одной стороны - черная, с другой - перламутровая. Вся жизнь его проходит в открывании и закрывании створок, ему палец внутрь не клади - можешь прищемить.
Готовится гребешок просто, как креветка, бросаете в кипяток, солите, и все.
Но это в домашних условиях. В походных, в море, все еще проще.
Сначала чистим, выкидываем все внутренности, за исключением мышцы - она находится по центру ракушки и прикреплена к стенке. Поливаем обильно соком лимона - и на этом все.
Конечно, в сыром виде не всякий попробует гребешка, но знатоки говорят, что именно так его и надо употреблять. Чистый белок особенно полезен мужчинам, лучше виагры - натурпродукт, никакой химии. В столичных ресторанах, между прочим, одна ракушка стоит 15 евро.
А эти яркие цветастые шары - морские ежи. Колючие, просто так в руку не возьмешь, осторожно нужно. Внутри они практически полые - по стенкам располагается икра, ее-то и едят. Тоже особо не задумываясь, как готовить - просто раскалываем панцирь ежа, вытаскиваем икру, лимонный сок или соевый соус - и все. Ежовая икра тоже влияет на мужскую силу. Да к тому же еще и радионуклиды из организма выводит.
Ежей, как и гребешка, в море много, хотя краб подъедает. Опытные дайверы говорят, что Кислая губа - настоящий рай для любителей подводного плавания - там располагается приливная электростанция, и за ее плотину вездесущий краб пока не проник. Туда мы обязательно отправимся - как-нибудь в следующий раз.
