Продолжаем изучать загадочную и прекрасную Грецию вместе с Юрием Ерофеевым. Мы уже побывали на Крите, в бухте Балос и на острове Грамбуза, узнали, чем богата Греция. А теперь самое время узнать, что такое трапеза по-гречески.
Взгляд туриста путешествующего по Греции периодически останавливается на слове трапеза. В современном греческом языке оно означает то же, что и у нас в России: роскошный стол, обильное угощение, обстоятельное и неспешное застолье. Греческая кухня формировалась веками, местные жители заимствовали кулинарные секреты от арабов и венецианцев, турок и славян. И сегодня в любой точке Греции туристу предложат традиционные блюда: мусаку, каламари, сувлаки.
Ольга Акулова: «Греческая кухня, она насыщена морепродуктами, мясом. Блюда лёгкого приготовления они любые, то есть, фантазия была бы, настроение, а там уже легко всё».
Один из основных продуктов питания – хлеб, до сих пор его изготовление сопровождается рядом церемоний. Он не только подается в обычном виде, но и служит украшением свадебного стола или семейного праздника. Такой хлеб, как правило, оформляется рельефным декором – одним из видов народного искусства.
А ещё греки не жалеют оливкового масла, от души добавляют его в местные блюда. В первую очередь, в греческий салат, его знают во всём мире. Популярность салата объясняется простым составом ингредиентов. И вот что удивительно: в каждом местечке есть свои особенности. К примеру, на Крите в греческий, к традиционным огурцам, сыру Фета, маслинам добавляют редис, листья салата, укроп. А на греческом острове Санторини к вышеуказанным овощам непременно добавляют каперсы.
Греки очень хлебосольны. У любого туриста, очутившегося в этих местах, не будет проблем вкусно поесть. Всякие гастрономические пристрастия радушные хозяева удовлетворят на все сто – сто пятьдесят процентов. Любите ли Вы рыбу, мясо или предпочитаете быть вегетарианцем. Изрядно подкрепившись, приходит время отправиться в самое большое ущелье Европы. Но, об этом в следующий раз.
