Зимой организм испытывает повышенную нагрузку на иммунную систему: мало солнца, больше времени в закрытых помещениях и частые инфекции. О том, как питание помогает поддерживать здоровье, «Газете.Ru» рассказала врач-терапевт Алина Кухтина.
По её словам, один из продуктов «зимнего рациона поддержки» — рыба. Она сочетает важные нутриенты: омега-3 жирные кислоты, витамин D, витамин B12 и полноценный белок. Все они помогают организму справляться с нагрузкой, восстанавливаться и поддерживать иммунитет.
Польза рыбы для организма зимой:
-
Омега-3 — регулируют иммунные реакции, поддерживают здоровье сосудов и мозга, влияют на эмоциональное состояние и уровень энергии.
-
Витамин D — помогает иммунным клеткам противостоять инфекциям, особенно важен зимой, когда солнца мало.
-
Витамин B12 — поддерживает нервную систему и снижает утомляемость.
-
Белок — участвует в восстановлении тканей и даёт чувство сытости.
Как сохранить пользу рыбы при готовке:
Щадящие способы приготовления — запекание, тушение и приготовление на пару — сохраняют омега-3 и витамины. Например:
-
запекание в пергаменте или фольге с травами и лимоном,
-
тушение с овощами,
-
приготовление на пару.
Сильная жарка разрушает полезные жиры, поэтому её лучше использовать реже.
Какие виды рыбы выбирать:
-
Жирные: лосось, скумбрия, сельдь, форель — богаты омега-3 и витамином D.
-
Постные: треска, минтай, судак — качественный белок и лёгкая усвояемость.
Комбинируя разные виды рыбы, можно сделать зимнее меню функциональным, разнообразным и без ограничений.
Фото сделано при помощи ИИ
Читайте также: Из Мурманской области за месяц экспортировали более 7,3 тысячи тонн рыбы
