Блюдо Мурманской области вошло в итоговое меню пятого сезона гастрономического проекта «География России». Презентация сета прошла в Москве. Поморскую похлебку «Заебуриха» представили шеф-повар Александр Волков-Медведев и мурманский повар Сергей Биксалеев.
Проект «География России» занимается изучением региональных кулинарных традиций. В пятом сезоне организаторы посетили 10 городов, включая Териберку и Нарьян-Мар. По итогам экспедиции было сформировано меню из десяти блюд, представляющих разные субъекты РФ.
Заместитель губернатора Мурманской области Александра Кондаурова отметила, что регион участвует в проекте уже во второй раз. По её словам, это способствует развитию арктической кухни и налаживанию профессиональных связей между местными производителями и рестораторами.
Итоговое меню сезона представлено в Москве, при этом блюдо «Заебуриха» традиционно готовится в заведениях Мурманской области.
Читайте также: Врач назвал неочевидные причины частых простуд у северян
Фото: «Териберский берег» и Ирина Анисина
