75% россиян, по данным социологов, в этом сезоне не могут позволить себе путешествия за границу. За рубежом отпуск проведут не более двух процентов населения. Основная масса туристов хлынула на Черноморское и Азовское побережья. Пока мурманчане скупают билеты на юг, жители средней полосы и столиц, наоборот, едут на Север. Бухта Дальние Зеленцы стала буквально курортом для любителей дайвинга.
На Крайнем Севере ни овощей ни фруктов. В июле даже ягод нет. Зато на нашем побережье добывают моллюсков и иглокожих. В Баренцевом море, что у берега, что на глубинах гребешков и ежиков целые плантации. Дайверы просто собирают их с камней в небольшие мешки. После, вместе на кухне они заняты раскрыванием панцирей и очисткой скорлупы.
На наших глазах выполняют японский обряд - пьют внутреннюю ежиную жидкость и едят икру. Японцы считают, такой ужин омолаживает организм. Наши соседи по Охотскому морю в год съедают не менее 5000 тонн такого деликатеса. С этим связывают высокую продолжительность жизни. Поговаривают, именно в такой вот икорке ― мужская сила.
Спорят морские охотники чаще всего о том, какой еж вкуснее ― фиолетовый, красный или черный. Кто-то следует принципу ― чем больше еж, тем больше и насыщеннее икра. С гребешками все проще. Съедобные вот такие, как дайверы выражаются, в форме «юбочки». Традиционно их едят с лимонным соком. Но каждому ценителю хочется добавить свою кулинарную нотку в элементарный рецепт.
Мясо ребешков нежное. В кулинарных книгах пишут "сладковатого вкуса". Но это почувствовать с первого раза не получается. Перебивает запах морской воды. Лучше всех их умеют готовить французы. Это - диета по-баренцевоморски. В рыбе, креветках, моллюсках - йод, витамины Д, Е, В и А..
Где и как развлечься на Севере, мы подробно расскажем в ночном выпуске новостей.
Яхтинг, дайвинг, морская рыбалка и даже походы на Штокман — такие развлечения предлагают мурманские туристические компании. Стоит активный и экстремальный отдых на Северном побережье иногда дороже, чем благоустроенные южные куррорты. С одной стороны, индустрия путешествий в регионе развивается, но не хватает инфраструктуры. На побережье нет ни гостиниц, ни причалов. Как власти собираются решать эти проблемы? Об этом поговорим сегодня с Алексеем Рыбакиным, специалистом сектора по развитию туризма в Мурманской области. Увидимся в полночь. Не пропустите!
