Творчество заслуженного художника России известно далеко за пределами Кольского края. Его произведения хранятся в музеях, галереях, частных коллекциях России и за рубежом.
Картины Виталия Бубенцова отличают: реалистическая манера письма, духовное содержание, внимание к композиции и колориту. Именно, требовательность к работе, тщательность и привлекают студентов, которым Виталий Николаевич щедро передаёт свой опыт.
Как настоящего художника его характеризует неутомимая жажда путешествий, среди которых особое место занимают Арктика и северные широты. Стоит отметить особый взгляд Виталия Бубенцова на Голландию. Он не только рекордсмен по числу посещения этой маленькой европейской страны, но и активный участник общества «Города – Побратимы Мурманск - Гронинген».
