Как найти общий язык друг с другом в большой интернациональной семье? Есть кое-что объединяющее, что помогает преодолеть любые барьеры. Это, конечно, сладости.
В семье Казарян говорят на трех языках. Молдавский – родной для Крины, армянский – для семьи ее супруга, а русский – общий для всех.
Крина Казарян: «Я с этим народом была уже знакома. У меня сестра давно уже замужем за армянином. Так что я уже про них знала много чего».
Близкие отношения, целая сеть родни, разбросанной по всему миру и большая любовь к совместным посиделкам и застольям.
Крина Казарян: «Еда у них очень разная и вкусная, поэтому у нас проблем нет. Я люблю вкусную еду. Я тоже иногда готовлю что-то из нашего. Но армянская еда очень вкусная. Так что мы больше кушаем армянскую еду».
В новой семье Крина переняла много привычек. С рецепта бисквитного торта от свекрови началась ее любовь к выпечке. Торты, пирожные и капкейки она печет для родных. Прошлой весной в рамках фестиваля «Птица Баренц» Крина участвовала в ярмарке «Птичий базар» с пирожными и капкейками. Их сегодня и будем печь. Для капкейков с яблоками и сахарной пудрой вооружаемся ингредиентами.
Стакан сахара, стакан муки, яблоки, шесть яиц, сахарная пудра и масло, чтобы смазывать формочки. Берем две глубокие миски: в одной будем взбивать белки, в другой – желтки с сахаром.
Взбитые до густой пены белки добавляем в желтки, перетертые с сахаром. Добавляем муку и перемешиваем до однородной массы без единого комочка. Мелко нарезаем яблоки и кладем в тесто.
Пока плита разогревается до 180 градусов, ложкой раскладываем тесто по формочкам, смазанным растительным маслом.
Печём пирожные, варим ароматный кофе. Капкейки обычно выпекаются за 25 минут. Кстати, для начинки можно использовать не только яблоки, но и варенье, орехи и сладкие специи - ваниль, корицу. Мы свои посыпаем облаком сахарной пудры.
