В качестве завтрака будем готовить блюдо под названием пейн пех… в общем, французские тосты.
Патрик Шанове, шеф-повар: «Это когда у нас есть старый хлеб, когда есть старый хлеб, бабушка готовила пен пехду».
Ну, раз французские бабушки готовят эти тосты для внуков, то и нам надо бы научиться. Хлеб, молоко, яйцо, фрукты – блюдо здоровое и сытное, детям такой сладкий завтрак всегда по вкусу.
Для этого нехитрого блюда понадобятся ломтики вчерашнего хлеба. Смешиваем и немного взбиваем вместе молоко, яйцо, сахар, ванильный сахар и корицу. Окунаем туда ломтики хлеба. Пока хлеб размокает, обсуждаем, как приучить детей к правильной еде.
Патрик Шонаве, шеф-повар: «Нужно объяснить детям, что это морковь, это картошка. Где картошка живет – в земле. Почему? Это истории, истории про все продукты».
В котлете из фаст-фуд кафе максимум семь процентов мяса. Остальное – химикаты, переработанные рыбьи кости, шкурки и потроха. Это нужно объяснять ребенку.
Патрик Шонаве, шеф-повар: «В семь лет я не любил шпинат, я не любил овощи, и моя мама потихоньку говорила. Патрик, тебе нужна морковь – это хорошо для кожи. Петрушка – хороша для головы».
Кстати, Патрик - профессиональный бегун-марафонец. Он ест фрукты, овощи, рыбу, молочные продукты. Мясо – раз в неделю. Так, кстати, питаются долгожители с зеленых зон нашей планеты. Но вернемся к французским тостам.
Тосты жарим, их присыпая сахаром с обеих сторон. Сахар слегка карамелизируется, и получается сладкая корочка, запахом похожая на кленовый сироп.
Выкладываем золотистые тосты на тарелку и украшаем чем-то вкусным и ярким. Фруктами, ягодами, сиропом, джемом, сгущенным или концентрированным молоком. Наши тосты готовы!
