Первый коктейль – фреш-лимонад. Сперва нужно взять несколько долек лайма, и с помощью мадлера выдавить сок. Главное, не перестараться и не превратить лайм в кашу. Огурцы давить не надо: они остаются не тронутыми. Графин наполняем колотым льдом – фраппе.
Алексей Пунанцев: "Это сироп из бузины. У него потрясающий вкус, и он отлично сочетается с лаймом и огурцом".
В графин добавляем миллилитров 30 сиропа из бузины, а после заполняем все газированным лимонадом и тщательно все перемешиваем. Финальная стадия – украшение. Несколько кусочков лайма и огурца.
Алексей работает барменом уже 6 лет. На его счету уже много авторских коктейлей собственного производства, которые могли пробовать северяне и гости нашего города.
Второй коктейль "Grandmother's toddy". Это будет горячий коктейль на основе бабушкиного брусничного варенья. Варенье может быть любым - фруктовым, ягодным - главное чтобы оно было бабушкино. Мы выбираем родное для северян – брусничное варенье. В бокал кладем пару ложек.
Алексей Пунанцев: "Затем яблоки. Далее пряности придадим корицей, бадьяном и немного гвоздики".
Заливаем пряную массу яблочным соком. Теперь коктейль надо разогреть. Для этого лучше всего подойдет паровой кран кофе-машины. Дома можно использовать микроволновку. Украшаем коктейль палочкой корицы. А для пущего эффекта можно все поджечь. "Grandmother's toddy" готов.
